Nytt design og ny epoke!



Hei alle sammen!

Som dere sikkert vet har jeg i et par år postet innlegg både på www.detsoteliv.no og her på www.detsoteliv.blogg.no.  Hovedsiden har alltid vært www.detsoteliv.no, hvor jeg har hatt hele samlingen min med nesten 3.000 kakeoppskrifter! Bloggen var nødvendig å ha i tillegg fordi jeg manglet flere typer bloggfunksjoner på www.detsoteliv.no, som var en litt gammeldags nettside programmert helt tilbake i 2004.

I helgen oppgraderte jeg www.detsoteliv.no med nytt design og nye bloggfunksjoner!

JIPPI!!!

Dette innebærer en ny begynnelse for www.detsoteliv.no - men også slutten på www.detsoteliv.blogg.no. Jeg kommer med andre ord ikke til å poste flere innlegg her, men fokuserer kun på www.detsoteliv.no i tiden fremover. 

Takk til alle som har fulgt meg her på blogg.no. Jeg håper dere følger med videre på www.detsoteliv.no - hvor det bare kommer til å vokse og vokse med flere kakeoppskrifter ....:-) 

 

Turtle Brownies

 

 

Nommenommenom.... munnen full av "Turtle Brownies".....   deilig! :-)



 

Vi snakker superdeilig Brownie dekket med hjemmelaget karamell og pecannøtter. Oppå der smeltet, mørk sjokolade til pynt.

 

Decadent and delicious!

En amerikansk klassiker!

 

 

 

Oppskriften er til liten langpanne.

 

Ingredienser:

Brownie:
200 g mørk sjokolade (70% kakaoinnhold)
200 g smør
4 dl sukker
4 egg
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver

Karamell:
2,5 dl sukker
1 dl lys sirup
3 ss vann
1 dl kremfløte
1 ts vaniljeessens

Pynt:
3 dl pecannøtter
100 g kokesjokolade

 

Fremgangsmåte:

Smelt smøret.  Brekk opp sjokoladen og ha i kjelen med smøret.  La sjokoladen smelte på svak varme og rør blandingen jevn.  Avkjøl.  Rør sammen egg og sukker i en bakebolle med en stålvisp (ikke visp eggedosis!). Bland i den avkjølte smør- og sjokoladeblandingen.  Sikt i hvetemel og bakepulver og rør deigen jevn. 

Hell deigen i en liten, bakepapirkledd langpanne (ca 20x30 cm).  Stek kaken på nederste rille i ovnen ved 175°C i ca 35- 40 min (kaken skal bare såvidt være gjennomstekt).  Avkjøl kaken i formen.   

Ha sukker, sirup og vann i en kjele. La blandingen småkoke i noen minutter til blandingen blir gylden og tykner noe (ca 5-10 min). Ta kjelen av platen og rør i kremfløte og vaniljeessens. Rør inn grovt hakkede pecannøtter og fordel straks over kakebunnen. Avkjøl. 

 

 

Smelt kokesjokoladen og ringle over kaken til slutt. Sett langpannen i kjøleskapet i 3-4 timer (eller lenger).

Løft kaken ut av langpannen ved å ta tak i bakepapiret og del kaken opp i passende store kakestykker. 



 

Tips:

"Turtle Brownies" oppbevares kjølig godt innpakket i plast, men smaker best romtempererte, så sett dem frem på serveringsfat en god stund før servering.

Kjempefine å fryse!

 

 

Jeg synes du bør unne deg et stykke Turtle Brownies i dag jeg ;-)




♥  ♥  ♥



Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen og klikk på printknappen for å få utskrift. 

 

Jeg vil også oppfordre deg til å være medlem av FACEBOOKGRUPPEN til Det søte liv som nå har nådd mer enn 91.000 kakeglade livsnytere!

Følger du meg på Facebook, kan jeg love deg masse søt inspirasjon hver eneste dag:-) Klikk Liker her hvis du ikke er med fra før!

Jeg er også å finne på Instagram: kristine_lifeissweet ♥

 

 

Chocolate Meringue Cake

 

Her ser dere kakebildet som har fått 730 likes i løpet av 3 timer etter at jeg postet det på Det søte livs Facebookside!!! 

Helt rått, og utrolig gøy :-)



 

 Dette er en sjokolademarengskake som dekkes av en sinnsykt god sjokoladekrem og oppå der igjen pisket krem og sjokoladesaus.



 

 Jeg lagde kaken i dag og postet bilde av kakestykket på Instagram og Facebook før jeg satte kaken frem til servering.

 

 



Instagram: kristine_lifeissweet

 

Etter alle etterspørslene etter oppskriften som har tikket inn på Facebook etterpå, tør jeg ikke annet enn å poste den allerede i kveld:-)

 

Dette er en kake jeg virkelig kan anbefale! 

 

 

 

En veldig nydelig sjokoladekake, som garantert vil falle i smak!

  

Ingredienser:

Sjokolademarengsbunn:
♥ 4 eggehviter
♥ 200 g sukker
♥ 2 ss kakao
♥ 50 g kokesjokolade

Sjokoladekremfyll:
♥ 4 eggeplommer
♥ 1 dl sukker
♥ 2,5 dl kremfløte
♥ 250 g kokesjokolade

Pynt:
♥ 3 dl kremfløte
♥ sjokoladesaus (se tips)

 

Fremgangsmåte:

Pisk eggehvitene stive.  Tilsett sukkeret litt og litt under fortsatt kraftig pisking.  Pisk til du får en tykk og stiv marengs. Bland forsiktig i kakao og fint hakket kokesjokolade med en slikkepott.

Tegn opp en sirkel på ca 24 cm i diameter på et bakepapir. Fordel marengsen innenfor sirkelen.

Sett kaken midt i ovnen som er forvarmet til 180°C. Skru temperaturen ned til 150°C straks kaken er satt inn i ovnen.  Stek kaken i ca 1 1/2 time. Skru av varmen og la kaken stå og tørke i ovnen til ovnen har blitt kald. Flytt marengsbunnen over på et kakefat.

Til sjokoladekremen has eggeplommer, sukker og kremfløte i en kjele. La blandingen koke opp under stadig visping. Småkok videre under visping til blandingen har tyknet noe, ca 5 minutter. Rør hele tiden så kremen ikke svir seg i bunnen av kjelen. Ta kjelen av platen og tilsett hakket kokesjokolade. La sjokoladen smelte og rør kremen glatt og klumpfri. Avkjøl kremen og la den stå i kjøleskapet til den har fått tykk konsistens (det tar et par timer).

Bre den tykke sjokoladekremen jevnt over sjokolademarengsbunnen, men la det være igjen en kant på utsiden som du ikke har sjokoladekrem på. 



 

 

 

 

 Pisk kremfløte til luftig, hvit krem. Fordel kremen på toppen av kaken.



 

 Pynt kaken ved å ringle over sjokoladesaus.





SÅ FLOTT KAKE!

 

 



Tips:

♥  Det er viktig at sjokoladekremen får stå i kjøleskapet til den får tykk nok konsistens, ellers vil den bare flyte utover kaken. Jeg tror jeg lot den stå i kjøleskapet i minst et par timer. Rør i kremen av og til for å sjekke konsistensen. Kremen må ikke bli altfor tykk heller, for da blir den vanskelig å fordele over marengsbunnen.

♥  Som sjokoladesaus oppå kaken bruker jeg "Double Chocolate Sundae Syrup" fra Hersheys (fås kjøpt blant annet hos Coop Mega og Ica). Dette er en amerikansk sjokoladesaus på flaske som har noe tykkere konsistens enn den norske varianten, men det går fint å bruke norsk sjokoladesaus på flaske også (men pass på at du bruker vanlig type og ikke den som stivner på iskrem).

♥  Det går fint å lage marengsbunnen og dekke den med sjokoladekremen dagen i forveien. La kaken stå i kjøleskapet over natten. På serveringsdagen pynter du med pisket krem og sjokoladesaus!



  

Så er det bare å begynne å forsyne seg :-)



 

 

Chocolate Yummyness....

 

 

  

Et kakestykke til ♥  deg ♥  også :-)






♥  ♥  ♥



Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen og klikk på printknappen for å få utskrift. 

 

Jeg vil også oppfordre deg til å være medlem av FACEBOOKGRUPPEN til Det søte liv som nå har nådd mer enn 88.000 kakeglade livsnytere!

Følger du meg på Facebook, kan jeg love deg masse søt inspirasjon hver eneste dag:-) Klikk Liker her hvis du ikke er med fra før!

Jeg er også å finne på Instagram: kristine_lifeissweet ♥

 

 

Panna cotta med Madeiragelé

 

 

Panna cotta som søt avslutning på en bedre middag slår aldri feil.

Panna cotta kan lages i utallige varianter og du finner flere forslag her på Det søte liv. Denne varianten smaker mildt av vanilje og sitron og dekkes med et tynt lag hjemmelaget madeiragelé. Jeg synes denne varianten av Panna cotta passer spesielt godt servert i små porsjoner etter litt tunge høst- og julemiddager.

Madeira er en deilig sterkvin som stammer fra den vakre, portugisiske ferieøya Madeira, og jeg fikk en lignende dessert som denne servert for et par år siden da familien feiret nyttårsaften der. Nyttårsrakettene som skytes opp på Madeira er kjent for å være spektakulære og den nydelige Madeiravinen serveres overalt, enten det er i kaker, desserter eller som drink.

Oppskriften gir 4 små, lekre dessertporsjoner.



 

Ingredienser:

Panna cotta:
♥ 3 dl kremfløte
♥ 0,5 dl sukker
♥ 1/2 vaniljestang
♥ en remse sitronskall
♥ 1,5 plate gelatin

Madeiragelé:
♥ 0,75 dl Madeira
♥ 0,75 dl vann
♥ 50 g sukker
♥ 1 plate gelatin

 

Fremgangsmåte:

Ha fløte og sukker i en kjele. Snitt opp den halve vaniljestangen og skrap ut det svarte belegget med frø på innsiden og ha dette i fløten. Ha så også den oppsnittede vaniljestangen i fløten og også remsen med sitronskall (kun det gule av skallet). Gi det hele et oppkok. Ta kjelen av platen. La fløten trekke med vaniljestangen og sitronskallet i 20 minutter.

Fjern deretter vaniljestangen og remsen med sitronskall. Sett kjelen tilbake på platen og varm opp fløten på nytt. Legg gelatinplatene i bløt i en bolle med kaldt vann. Klem vannet ut av gelatinplatene og løs dem opp i den varme fløten. Avkjøl blandingen til den er lunken.

Fordel blandingen i 4 små glass eller dessertskåler og sett i kjøleskapet i noen timer (eller over natten) til panna cottaen har stivnet helt.

Til madeirageléen has Madeira, vann og sukker i en liten kjele. Gi blandingen et kort oppkok og ta kjelen av platen. Bløtlegg gelatinplaten i kaldt vann og løs den deretter opp i den varme madeirablandingen. Avkjøl til lunken og hell så litt over hver panna cotta i dessertglassene. Sett glassene tilbake i kjøleskapet i noen timer (eller over natten) til madeirageléen har stivnet.






Lekker dessert!

  

 

 

Luksus!



 

Tips:

♥ Jeg pleier å lage panna cotta i dessertskåler, men når det gjelder denne varianten av panna cotta synes jeg det passer best å servere desserten som små smaksporsjoner. Oppskriften her er derfor ikke så stor og gir som nevnt ovenfor 4 små porsjoner. Jeg har brukt litt romslige shotsglass, men andre typer små dessertskåler kan selvsagt også brukes.

♥ Panna cotta med Madeira er en dessert som er ypperlig å lage i god tid før servering. Det går fint å lage panna cottaen den ene kvelden, dekke med madeiragelé den andre kvelden og servere den tredje kvelden. Bare pass på å oppbevare desserten i kjøleskapet hele tiden og at kremfløten du kjøper har lang nok holdbarhet.

♥ Denne varianten av panna cotta er naturlig nok beregnet på voksne. Du kan imidlertid doble porsjonen panna cotta og lage noen dessertskåler som du ikke dekker med Madeiragelé. I stedet kan du for eksempel lage saftgelé av 1,5 dl sterk, søt saft og 1 plate gelatin.





Mmmm... herlig dessert for voksne  ♥

♥ ♥ ♥ ♥ ♥



"Panna cotta med Madeiragele" tilhører kategorien "Desserter" som vil bli opprettet her på Det søte liv bloggen og på www.detsoteliv.no. Inntil dette er ferdig programmert vil oppskriften være plassert i kategorien for "Porsjonskaker".

Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen. 

 

 


 

 

 

 

 

 

Mexican Coffee

 

Hei! 

Nå som det begynner å bli kjøligere ute, er det godt å kose seg innendørs med verdens beste varme drikk!

"Mexican Coffee" lages med den meksikanske kaffelikøren Kahlua og meksikansk Tequila.

 

 

 

Sammen med den varme kaffen, brunt sukker og søt krem med et lite kaneldryss på toppen, gir dette en fantastisk deilig og varmende smaksopplevelse.

 

Mexican pleasure!

 

Ingredienser:

Oppskrift pr glass:

♥ 2 dl kokende vann
♥ 1 ts kaffepulver
♥ 2 ss Tequila (meksikansk brennevin)
♥ 2 ss Kahlua (meksikansk kaffelikør)
♥ 1 ss brunt sukker

Pynt:
♥ søt krem eller myk vaniljeis
♥ kaneldryss

Til glasskanten (kan sløyfes):
♥ kaffe
♥ sukker

 

Fremgangsmåte:

Start med å gjøre klart pynten på glasset (kan sløyfes): Lag sterk kaffe og hell på en skål. Hell sukker i en annen skål. Dypp glasskanten først i kaffe og deretter i sukkeret, slik at sukkeret fester seg langs kanten på glasset. Bruk en gassbrenner for å varme sukkeret på glasset slik at det blir lett karamellisert.

Hell kokende vann i glasset. Ha i kaffepulver og brunt sukker, og deretter Tequila og Kahlua. Rør raskt gjennom med en teskje så alt blir godt blandet. Dekk toppen av glasset med sprøytet, søt krem eller en liten kule myk vaniljeis. Gi glasset et lite dryss kanel og server straks (til deg selv)!

Kjenn at go'følelsen brer seg..;-)

 

 





Tips:

♥ For at drikken skal holde god, varm temperatur, er det viktig at du starter med helt kokende varmt vann og så arbeider nokså raskt når du blander i resten av ingrediensene og pynter med krem. Serveres med en gang!

♥ Server "Mexican Coffee" gjerne i høye glass med sugerør siden det er godt å drikke nedenfra der kaffen er varmest og hvor sukkeret legger seg.

♥ "Mexican Coffee" tilhører kategorien "Søt drikke" som vil bli opprettet her på detsoteliv.no. Inntil dette er ferdig programmert vil oppskriften være plassert i kategorien for "Porsjonskaker".

- -

♥ Etter en "Mexican Coffee" vil stemingen stige, og du kan prøve deg på en liten diktanalyse:

 

A TREE WITHIN

A tree grew inside my head.
A tree grew in.
Its roots are veins,
its branches nerves,
thoughts its tangled foliage.
Your glance sets it on fire,
and its fruits of shade
are blood oranges
and pomegranates of flame.

Day breaks
in the body's night.
There, within, inside my head,
the tree speaks.

 Come closer - can you hear it?

 

(Dikt av Octavio Paz - meksikansk nobelprisvinner i litteratur.)

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥



Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen og klikk på printknappen for å få utskrift. 

 

Jeg vil også oppfordre deg til å være medlem av FACEBOOKGRUPPEN til Det søte liv som nå har nådd mer enn 86.000 kakeglade livsnytere!

Følger du meg på Facebook, kan jeg love deg masse søt inspirasjon hver eneste dag:-) Klikk Liker her hvis du ikke er med fra før!

Jeg er også å finne på Instagram: kristine_lifeissweet ♥

 

 




 

Kahluadrømmen

 

Heisan dere!

Håper dere nyter denne strålende helgen!

 

Dagens kake er virkelig en drøm av en kake!!

En helt fantastisk kake, inspirert av den legendariske Kahluakaken fra Cafe Bacchus i Oslo.

 

 

Jeg har tidligere laget "Kahluakake", som du også finner oppskriften på her på detsoteliv.no.

Denne "Kahluadrømmen" inneholder mer av alt!



... marengsbunner laget med brunt sukker og hasselnøtter, himmelsk kahluakrem, sjokoladeglasur ....

 

Min favorittkake!

 

Ingredienser:

Marengsbunner:
♥ 8 eggehviter
♥ 250 g brunt sukker
♥ 150 g hasselnøtter

Kahluakrem:
♥ 100 g kremost
♥ 100 g usaltet smør
♥ 100 g brunt sukker
♥ 0,5 dl Kahlua likør (se tips)
♥ 7 dl kremfløte

Sjokoladeglasur:
♥ 50 g smør
♥ 100 g kokesjokolade

 

Fremgangsmåte:

Pisk eggehvitene stive. Tilsett brunt sukker litt og litt og pisk til tykk marengs. Vend i grovt hakkede hasselnøtter.

Fordel marengsdeigen i to runde former (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Dekk bunnen av formene med marengsdeigen og smør så marengsen opp langs kantene av formen slik at det dannes en grop i midten (se tips).

Stek kakene midt i ovnen ved 175°C i 45 min. Avkjøl bunnene i kjøleskapet et par timer til de er helt avkjølte før du forsiktig løsner dem fra kakeformene og fjerne bakepapiret (se tips).

Til kahluakremen piskes romtemperert kremost og romtemperert, mykt smør sammen med brunt sukker. Det skal bli en luftig krem.  I en annen bolle piskes kremfløten til krem. Vend Kahlua inn i den piskede kremfløten. Vend så kahlua-/fløtekremen litt og litt inn i smør-/kremostblandingen (se tips).

Smelt kokesjokolade forsiktig sammen med usaltet smør. Ha ca halvparten av sjokoladeglasuren over den nederste kakebunnen. Dekk så over med mesteparten av kahluakremen. Legg på den andre kakebunnen med den flate siden vendende oppover. Press sammen og form en pen, rund kake.

Fordel resten av kahluakremen over hele kaken. Ringle til slutt resten av sjokoladeglasuren over toppen kaken og jevn til kantene av kaken. Sett kaken kjølig frem til servering.




 

Nydelig kake med himmelsk MYE kahluakrem !     ♥ ♥ ♥ ♥


 

 .... nytelse kom til meg...

 

 

Tips:

Det er lurt å avkjøle de stekte marengsbunnene skikkelig mens de er i formene. Da blir de stivere i konsistensen og lettere å få ut av formen uten at de går i stykker. Jeg lar ofte kakene stå en stund i fryseren, helt til jeg synes de har blitt harde nok (men ikke helt frosne). Da går det som en lek å få de ut av formene og snu de rundt for å dra av bakepapiret.

Det spesielle med denne kaken er at det er så veldig mye kahluakrem som skal få plass inni kaken. Det er derfor marengsbunnene skal lages slik som beskrevet ovenfor. Du får da bunner med høye kanter og grop inni. Når disse bunnene legges mot hverandre, holdes kahluakremen bedre på plass inni kaken.

Det er viktig å være nøye når du lager kahluakremen, ellers kan den lett skille seg. Det er for det første viktig at både smøret og kremosten har romtemperatur og myk konsistens. Videre må du vende kahlua-/fløtekremen bare litt og litt inn i den piskede smør-/kremostblandingen. Bruk slikkepott til å vende kremene sammen, ikke elektrisk mikser, og ikke rør mer enn nødvendig for å få alt godt blandet.

Kahlua er en deilig kaffelikør som fås kjøpt på polet. Vil du ha en alkoholfri kake, kan kahluaen erstattes med kaffesirup eller sterk, avkjølt espresso.

 

 

 

 

Fortsatt kjempegod helg til alle søte følgere av Det søte liv! ♥



 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥



Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen og klikk på printknappen for å få utskrift. 

 

Jeg vil også oppfordre deg til å være medlem av FACEBOOKGRUPPEN til Det søte liv som nå har nådd mer enn 84000 kakeglade livsnytere!

Følger du meg på Facebook, kan jeg love deg masse søt inspirasjon hver eneste dag:-) Klikk Liker her hvis du ikke er med fra før!

Jeg er også å finne på Instagram: kristine_lifeissweet ♥

 

 

Kanelboller

 

 

I dag er det Kanelbullens dag i Sverige!

 

 

 Såklart noe som må feires! ;-)

 

 

 

 

Dette er en kjempefin oppskrift på gjærdeig som gir ca 25 stk deilige kanelboller. Deigen kan også brukes til annen gjærbakst du liker!

 

Ingredienser:

♥ 50 g gjær
♥ 6 dl melk
♥ 200 g smør
♥ 150 g sukker
♥ 1 egg
♥ 2 liter hvetemel

Fyll:
♥ 50 g smør
♥ 4 ss sukker
♥ 2 ss kanel

Pynt:
♥ 1 egg
♥ 1 ss melk
♥ perlesukker

 

Fremgangsmåte:

Smelt smør og bland med melken.  Varm smørblandingen til den er lunken (37°C).  Smuldre gjæren i en bakebolle og løs den opp i en del av smør- og melkeblandingen. Tilsett resten av væsken og sammenpisket egg.  Bland så i sukker og mesteparten av melet.  Elt deigen godt og hev til dobbelt størrelse (ca 60 min).

Del deigen i 2 emner.  Ha resten av melet på bakebordet og kjevle ut hvert emne til rektangulære leiver.

Smelt smøret til fyllet og pensle på leivene.  Strø jevnt over med sukker og kanel. 

Rull leivene sammen fra langsiden hvis du vil ha mindre kanelboller og fra kortsiden hvis du vil ha store kanelboller.  Skjær hver rull i ca 2 cm tykke skiver. 

Sett skivene på stekeplater dekket med bakepapir. Etterhev bollene i 15 min.

Pisk egg sammen med litt melk og pensle over bollene. Dryss over perlesukker.

Stek bollene midt i ovnen ved 225°C i 10-15 min til bollene er gyldne og gjennomstekte (se tips).  Avkjøl kanelbollene på rist. 

 

 

 

Mmmmm.... nystekte kanelboller....

 

 

  

Deilig hverdagskos!

 

 

 

Dagens jubilant! :-)

  

 

 

Tips:

Jeg liker kanelbollene mine store og ruller derfor den avlange leiven sammen fra kortsiden. Hvis du har store boller, kan det lønne seg å senke temperaturen i ovnen til 200°C og eventuelt øke steketiden noe på slutten. Dette for å unngå at bollene blir brune utenpå uten å være gjennomstekte inni. Oppskriften gir 25 mellomstore kanelboller, og noen færre dersom du lager dem store.

Kanelboller er fine å fryse!







Søte servietter kjøpt hos Kremmerhuset i Oslo:-)


 

Enjoy ♥





♥ ♥ ♥ ♥ ♥



Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen og klikk på printknappen for å få utskrift. 

 

Jeg vil også oppfordre deg til å være medlem av FACEBOOKGRUPPEN til Det søte liv som nå har nådd mer enn 83000 kakeglade livsnytere!

Følger du meg på Facebook, kan jeg love deg masse søt inspirasjon hver eneste dag:-) Klikk Liker her hvis du ikke er med fra før!

Jeg er også å finne på Instagram: kristine_lifeissweet ♥

 

 

Valnøttkake med kaffekrem

 

Hei dere!

 

Ja, da er det helg igjen og jeg håper dere koser dere! 

 

Selv skal jeg ha høstferie neste uke, som blir skikkelig deilig :-) 

 

 

 

Dette er en myk valnøttkake laget med crème fraîche.

Inni og oppå kaken har du en spennende kaffekrem laget som en ostekrem med kaffesmak.

 

 

Perfekt som helgekoskake!

 

 

 

Ingredienser:

Valnøttkake:
♥ 125 g smør
♥ 2 dl sukker
♥ 2 store egg
♥ 1,5 dl crème fraîche
♥ 1 ts bakepulver
♥ 3 dl hvetemel
♥ 200 g valnøtter

Kaffekrem:
♥ 100 g smør
♥ 200 g kremost
♥ 5 dl melis
♥ 4-5 ss kald, sterk kaffe

Pynt:
♥ sjokoladekuler

 

Fremgangsmåte:

Pisk romtemperert smør og sukker til smørkrem. Pisk inn eggene, ett om gangen. Bland i crème fraîche (se tips). Sikt mel og bakepulver sammen og vend inn i deigen. Rør til deigen er jevn og klumpfri. Bland i grovt hakkede valnøtter til slutt.

Ha deigen i en rund form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken nederst i ovnen ved 175°C i ca 40 min. Sjekk med kakenål at kaken er gjennomstekt. Avkjøl kaken i formen til den er helt kald. Ta den så ut av formen og del på midten.

Til kaffekremen piskes romtemperert smør sammen med romtemperert kremost. Bland så vekselsvis i melis og sterk, kald kaffe til du får en krem med passe tykkelse.

Fordel halvparten av kaffekremen inni kaken og smør resten oppå og rundt kaken. Pynt med sjokoladekuler eller annen kakepynt du liker. 

 

 

 

Oj, noen tok seg visst et veldig stort kakestykke.. ;-)




 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥



Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen og klikk på printknappen for å få utskrift. 

 

Jeg vil også oppfordre deg til å være medlem av FACEBOOKGRUPPEN til Det søte liv som nå har nådd mer enn 80000 kakeglade livsnytere!

Følger du meg på Facebook, kan jeg love deg masse søt inspirasjon hver eneste dag:-) Klikk Liker her hvis du ikke er med fra før!

Jeg er også å finne på Instagram: kristine_lifeissweet ♥

 

 

SØTE KAKER - 3 vinnere av Giveaway er trukket!

 

Hei og god fredagskveld dere alle!

 

Da har jeg trukket 3 vinnere til Giveawayen av den nye, lekre kakeboken som dere ser avbildet ovenfor, og som hadde frist for kommentarer i går kveld.

 

De 3 heldige tilfeldig utvalgte er:

 

1. Liv Judit

som la igjen denne beskjeden 22.09.2013 kl.23:44:

 

Å det er så gøy med konkurranser så kan skjønne jeg ønsker å bli med her :)
 
 
 
2. Jeanne Eva Jepsen
 
som la igjen denne beskjeden 23.09.2013 kl.22:05:
 
 
Den vil jeg vældig gerne eje , så jeg kunne få inspiration til når jeg bager ♥


 
 
3. Ingrid
 
som la igjen denne beskjeden 26.09.2013 kl.21:03:
 
 
Ånei. Jeg håper de 3 minuttene over tiden ikke gjør noe. Jeg vil så gjerne være med :-)
 
 
 
 
 
Gratulerer så mye til dere alle tre!  Dere må sende meg postadressene deres på mail til kristine@detsoteliv.no i løpet av 1 uke regnet fra i dag, så får dere boken i posten tilsendt direkte fra Aller forlag.
 
 
 
Fortsatt god kveld!
 

 
 
 

GIVEAWAY: 3 STK KAKEBØKER MED SØTE FAVORITTKAKER

 

NY GIVEAWAY!

 

Det er bare noen dager siden forrige giveaway her på Det søte liv, men det blir likevel en ny en allerede idag! :-) 

Denne gangen kan 3 heldige personer få denne nye boken fra Allers Forlag med Søte Kaker!

 

Boken inneholder 51 nydelige favorittkaker og kan bli sendt rett hjem til postkassen DIN! 

HØRES DET INTERESSANT UT?

 

 

Det eneste du må gjøre for å bli med i trekningen er å skrive en kommentar til dette innlegget! 

Frist for å legge igjen kommentar er torsdag 26. september 2013 kl. 21.00.

Vinnerne annonseres her på Det søte liv-bloggen - og må melde seg i løpet av 1 uke etter trekningen, ellers går premien til noen andre i stedet.

  



LYKKE TIL ALLE SAMMEN:-) 

 

 

Oreo Cheesecake Cookies



 Er du glad i ostekake og Oreo er dette virkelig cookiesene for deg!  



 

De er kjempepopulære i USA og består av en utrolig digg ostekakedeig som blandes med chocolate chips.

Deigen trilles til kuler som deretter rulles i Oreokjekssmuler. Under steking sprekker overflaten opp og gir kjempekul utseende på cookiesene.

Oppskriften gir ca 25 stk.

PS: Antallet forutsetter at du ikke spiser opp noe av deigen før steking, så herved er du advart! Deigen er farlig god:-) 

 

 Ingredienser:

♥ 200 g smør
♥ 200 g kremost
♥ 4,5 dl sukker
♥ 2 ts vaniljeessens
♥ 5,5 dl hvetemel (se tips)
♥ 2,5 dl chocolate chips
- -
♥ 5 dl Oreokjekssmuler (se tips)

 

Fremgangsmåte:

Pisk mykt, romtemperert smør sammen med romtemperert kremost. Pisk inn sukkeret og så vaniljeessens.

Deretter blander du inn hvetemelet til du får en jevn deig. Vend til slutt i chocolate chips.

Sett deigen i kjøleskapet i minst 30 min, så den blir fastere i konsistensen (se tips).

 

Trill deigen til runde kuler (bruk ca 1 god ss deig per kake) og rull dem i Oreokjekssmuler (se tips).

Sett kakene på to bakepapirdekkede stekeplater med god avstand imellom og stek dem ved 180°C i 12-15 min (se tips).

Avkjøl kakene på stekeplaten i 5 min før de flyttes på rist og avkjøles helt. 

 

 

 

 

Utrolig gode kjeks!!!

 

 

 

 

 

Tips:

♥ Bruk Oreokjekssmuler uten den hvite kremen inni kjeksen. Kjøp 2 pk Oreokjeks for å være sikker på at du får nok smuler. Del kjeksene og skrap ut den hvite kremen på innsiden. Så har du kjeksen uten krem i en food processor og kjører til du får små, tørre kjekssmuler. 

♥ I stedet for chocolate chips kan du bruke grovt hakket kokesjokolade.

♥ Det er viktig at du lar deigen stå i kjøleskapet en stund før steking hvis du synes den virker bløt. Det kan også være lurt å steke en prøvekake for å sjekke om konsistensen er fast nok eller om kaken flyter for mye utover under stekingen. Hvis det skjer, bør du for det første la deigen stå litt lenger i kjøleskapet og hvis det fortsatt ikke er bra kan du tilsette litt ekstra hvetemel.

♥ Ikke stek kakene for lenge. De skal ha en myk kjerne og være "chewy" i konsistensen. Kakene virker myke når de kommer ut av ovnen, men de blir litt fastere når de blir avkjølt.



Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm..........................................!

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥



Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen og klikk på printknappen for å få utskrift. 

 

Jeg vil også oppfordre deg til å være medlem av FACEBOOKGRUPPEN til Det søte liv som nå har nådd mer enn 80000 kakeglade livsnytere!

Følger du meg på Facebook, kan jeg love deg masse søt inspirasjon hver eneste dag:-) Klikk Liker her hvis du ikke er med fra før!

Jeg er også å finne på Instagram: kristine_lifeissweet ♥

 

 

Vinner av Giveaway - Dansk kakeutstyr fra Miss Etoile og Søstrene Grene

 

Hei dere!

 

Takk for alle 214 kommentarer som har kommet inn på denne Giveawayen.

 

Jeg har trukket en vinner blant dere, og dette ble:

 

Lovisa - som la igjen følgende kommentar den 13.09.2013 kl.21:24

 
 
Oj vad mycket fint. Hoppas att även jag har en chans :)
 
 
 
 
 
Gratulerer til deg Lovisa! Det var bra at du tok sjansen :-)
 
Send meg adressen din på e-post til kristine@detsoteliv.no, så sender jeg deg pakken med alle tingene i!
 
 
 
 
 
TIL DERE ANDRE:    NY GIVEAWAY ALLEREDE FØRSTKOMMENDE HELG :-)
 
 
 

Giveaway - Dansk kakeutstyr fra Miss Etoile og Søstrene Grene!

 

Hei!

For et par uker siden var jeg i København.  Vil du se bilder fra turen min derfra kan du gå inn på Instagram: kristine_lifeissweet

Et viktig punkt på min to do-liste i Køben var å gå innom kjøkkenavdelingen på Magasin du Nord. Der har de en egen seksjon kun med ting fra Miss Etoile.

Dette er nydelig og kjempepopulært design fra Danmark, er du nysgjerrig kan du se på nettsiden her: www.missetoile.dk

 

Vel, heldigvis hadde jeg med meg en ekstra koffert som ble fylt opp med litt av hvert :-) Jeg kjøpte også med meg en del ting som jeg vil gi bort til en av dere i kveld.

 

Dagens Giveaway innholder følgende:

 

1. Rosa Cookie Cutters fra Miss Etoile

Disse søte cookie cutters har fasong som cupcake, iskrem og tekanne.



  

2.  Hvite Cookie Cutters fra Miss Etoile

Med disse formene kan du lage vakre skilt!

 


3.  Blå Cookie Cutters fra Miss Etoile 

Enda en pakke med cookie cutters. Med disse kan du lage cookies formet som fugl, sky og ballong. 

 



4. Pyntepinner fra Miss Etoile

Disse dekorative pinnene kan du enten stikke i cupcakes som pynt, eller i cake pops og andre søte munnfuller.



 

 5.  Mini cupcake stands fra Miss Etoile 

Så gir jeg bort 2 pk med cupcake stands. Hver pakke inneholder 5 stk, som hver er beregnet på 1 cupcake.



 

 

Bilde tatt inne i butikken som viser hvordan de ser ut:



 



 Instagram: kristine_lifeissweet

 

 

6.  Cupcakeformer i gult og hvitt fra Miss Etoile

 

Så deler jeg ut en pakke med disse lekre cupcakeformene. De er laget av stiv papp, så de holder fasongen uten muffinsbrett. Perfekte til påskecupcakes :-)



 

 

7.  Paper Dollies i rosa/hvit fra Miss Etoile

Så en pakke med bedårende søte papir dollies til  å ha under kaker og cupcakes. Disse er i litt ulike størrelse og er rosa og hvite. 



 

 8.  Paper Dollies i grønt/hvitt fra Miss Etoile

 Samme type søte paper dollies med grønne og hvite striper.



 

 9. Paper Dollies i blått/hvitt fra Miss Etoile

 Og så en pakke med søte paper dollies med lyseblå og hvite striper.





 

10.  2 stk ringeklokker med cupcakefasong fra Søstrene Grene

 

Ingenting er så dumt som kaker blir tørre og ødelagte fordi de har stekt for lenge. Dette unngår du med en god ringeklokke.

 

Jeg falt pladask for disse skjønne ringeklokkene fra Søstrene Grene!

  

 

 

 

 

HER SER DU ALLE TINGENE I GIVEAWAYEN SAMLET!





LYST TIL Å FÅ ALT DETTE SENDT RETT HJEM TIL DEG? 

Det eneste du må gjøre for å bli med i trekningen er å skrive en kommentar til dette innlegget! 

Frist for å legge igjen kommentar er torsdag 19. september 2013 kl. 21.00.

Vinnerne annonseres her på Det søte liv-bloggen - og må melde seg i løpet av 1 uke etter trekningen, ellers går premien til noen andre i stedet.

  



LYKKE TIL ALLE SAMMEN:-) 

 

 

Jordbærfromasj

 

 

Hei kjære dere!

Fredag kveld, og igjen tid for litt kos. ♥

Dette er en lett og nydelig "Jordbærfromasj" som alle liker! Jordbærfromasj gjør seg godt enten som dessert eller kveldskos.


 

 

Nydelig smak!



 

Fromasjen kan lages med frosne jordbær, så den kan lages hele året.

 


 

 

Ingredienser:

♥ 400 g jordbær (friske eller frosne)
♥ 6 ss sukker
♥ 1 sitron
♥ 3 ts gelatinpulver
♥ 6 ss vann
♥ 3 dl kremfløte
- -
♥ 1-2 ss melis

 

Fremgangsmåte:

Bruker du frosne jordbær, la de tine i romtemperatur. NB! Spar på jordbærsaften fra de tinte bærene. Hvis du vil pynte med noen jordbær på toppen av fromasjen, kan du legge til side noen av de tinte jordbærene og litt av jordbærsaften (alternativt bruker du alle jordbærene og saften i selve fromasjen).

Ha resten av jordbærene og jordbærsaften i en food prosessor sammen med sukker og saften av 1 sitron. Kjør blandingen til en jevn, glatt jordbærmos. Ha jordbærmosen i en rørebolle.

Bløtlegg gelatinpulver i lunkent vann i en kopp og la stå i et par minutter. Ha koppen i mikroen i noen sekunder til gelatinen blir flytende. Bland dette i jordbærmosen i en tynn stråle.

Pisk kremfløten til myk og luftig krem. Vend kremen inn i jordbærmosen. Bruk gjerne ballongvisp, så mosen blir jevnt og godt blandet med kremen.

Hell jordbærkremen i dessertskåler (se tips) og la stå i kjøleskapet i et par timer (eller over natten), til fromasjen har stivnet.

 


 

 

Hvis du har spart litt av jordbærene og jordbærsausen til pynt, kan du smake dette til med et par ss melis.

Fordel jordbær og jordbærsaus på toppen av fromasjen før servering.

 


 

Ha en nydelig kveld og herlig helg!



 Mmmmm........

 



♥ ♥ ♥ ♥ ♥



"Jordbærfromasj" tilhører kategorien "Desserter" som vil bli opprettet her på Det søte liv bloggen og på www.detsoteliv.no. Inntil dette er ferdig programmert vil oppskriften være plassert i kategorien for "Porsjonskaker".

Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen. 

 

 


 

Konfektkake med bær og druer




Hei alle sammen!

 

På tide med en kakehilsen fra meg igjen. ♥  

Det har vært litt stille herfra, delvis fordi jeg har vært på en ukes tur til København (du kan følge meg på slike turer på Instagram: kristine_lifeissweet) og delvis fordi jeg holder på med en lenge planlagt omprogrammering av Det søte liv.

Det blir i hovedsak en sammenslåing av www.detsoteliv.no og www.detsoteliv.blogg.no og nettsiden kommer til å ha et nytt design og bedre funksjonaliteter. Det er en del jobb å tilpasse alle oppskriftene og bildene, men resultatet kommer til å bli SÅ BRA :-)

 

Jeg skal prøve å få postet noen nye oppskrifter i mellomtiden også, og i dag blir det en nydelig sjokoladekake!

 

 

 

So let's get this weekend started!

 

La meg gi dere en deilig, bløt og mørk "Konfektkake med bær og druer" for å få dere i helgemodus.

Søte, friske bær er aldri feil sammen med mørk sjokolade. En skvett likør for smakens skyld og noen grønne druer med bærene for fargens skyld, og du har en sjokoladekake som blir uimotståelig;-)




 God helg!

 

 

Ingredienser:

♥ 4 egg
♥ 2 dl sukker
♥ 200 g mørk sjokolade (gjerne 70% kakaoinnhold)
♥ 200 g smør
♥ 2 ss likør (bruk den du liker best)
♥ 2,5 dl hvetemel
♥ 1 ts bakepulver

Glasur:
♥ 100 g kokesjokolade
♥ 4 ss kremfløte

Pynt:
♥ friske blåbær, jordbær, bringebær og grønne druer

 


 

 

Fremgangsmåte:

 

Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Smelt smør i en liten kjele. Brekk i sjokoladen og la den smelte i det varme smøret. Avkjøl. Rør inn likør og bland deretter inn i eggedosisen.  Sikt sammen mel og bakepulver og rør inn i deigen.

Ha deigen i en rund kakeform (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken nederst i ovnen ved 225°C i 15 min. Kaken er da fortsatt nokså skjelvende og ikke gjennomstekt.

Avkjøl kaken helt i formen (helst i kjøleskapet over natten).

 

Når kaken er kald har den stivnet og kan tas ut av formen. Fjern bakepapiret og sett kaken på et passende fat.

Kok opp kremfløten såvidt i en liten kjele. Ta kjelen av platen. Brekk i kokesjokoladen og la den smelte i den varme fløten. Rør blandingen jevn med en skje og avkjøl litt til glasuren er lunken.

Smør glasuren jevnt over hele kaken. Sett kjølig til glasuren har stivnet.

 

Pynt med bær og druer.


 

Det er lov å la seg friste...



 

 ..... det er jo helg, ikke sant...? 



 

 

Nam...  #denluksusfølelsen!



 

 

Ha en herlig helg, så lover jeg at det blir en ny oppskrift her på Det søte liv om ikke så mange dagene - og da også med en GIVEAWAY med lekre kaketing som jeg har tatt med meg fra København:-)

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥



Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen og klikk på printknappen for å få utskrift. 

 

Jeg vil også oppfordre deg til å være medlem av FACEBOOKGRUPPEN til Det søte liv som nå har nådd mer enn 77000 kakeglade livsnytere!

Følger du meg på Facebook, kan jeg love deg masse søt inspirasjon hver eneste dag:-) Klikk Liker her hvis du ikke er med fra før!

Jeg er også å finne på Instagram: kristine_lifeissweet ♥

 

 

 

 

 

Sommerlig sjokoladefestkake

 Nam, for en kake!

 

Dette er en virkelig nydelig sjokoladekake som fylles med en utrolig god sjokoladekrem, pisket krem, hermetiske pærer og masse friske jordbær og blåbær. 

En sjokoladefestkake som egner seg spesielt godt til de sommerlige, festlige anledningene!



 

 

 

Uslåelig god!

 

Ingredienser:

Sjokoladekake:
♥ 150 g smør
♥ 200 g mørk sjokolade (70% kakaoinnhold)
♥ 3 store egg
♥ 2 dl sukker
♥ 1 ss vaniljesukker
♥ 0,5 ts bakepulver
♥ 2 dl hvetemel

Sjokoladekrem:
♥ 1,5 dl kremfløte
♥ 20 g smør
♥ 2 ss sukker
♥ 200 g kokesjokolade

Fyll:
♥ 5 dl kremfløte
♥ 2 ts vaniljesukker
♥ 400 g friske jordbær
♥ 200 g friske blåbær
♥ 300 g hermetiske pærer

 

Fremgangsmåte:

Sjokoladekaken:

Smelt smøret i en kjele. Ta kjelen av platen og tilsett oppdelt mørk sjokolade. La sjokoladen smelte i det varme smøret og rør blandingen jevn.

Pisk egg, sukker og vaniljesukker sammen i en bolle med en ballongvisp (blandingen skal bli luftig, men du trenger ikke piske eggedosis). Rør inn sjokoladesmøret. Sikt mel og bakepulver og vend inn i deigen til slutt. Bland til du får en helt klumpfri røre.

Ha deigen i en rund form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 30-40 min (sjekk med en kakenål at kaken er gjennomstekt, men den skal fortsatt være litt tung og fuktig). Avkjøl kaken helt i formen (gjerne i et par timer i kjøleskapet).

Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Del den så i to lag.

 

Sjokoladekremen:

Til sjokoladekremen has kremfløten i en liten kjele sammen med smør og sukker. Varm opp nesten til kokepunktet, og ta kjelen så av platen. Tilsett oppdelt sjokolade og la den smelte. Rør sjokoladekremen blank og jevn og la den stå i romtemperatur til den har fått passe tykk smørekonsistens (det kan ta en god stund, se tips).

 

Montering av kaken:

Når kaken skal fylles has den nederste kakebunnen på et kakefat. Fordel over ca halvparten av den tykke sjokoladekremen.

Pisk kremfløten til krem og smak til med vaniljesukker.

Ha omtrent halvparten av kremen oppå sjokoladekremen og dekk deretter med biter av hermetiske pærer, jordbær og blåbær.

 

  

Legg på den andre kakebunnen. Gjenta ved å ha over resten av sjokoladekremen, så pisket krem og oppå der fristende jordbær og blåbær.

Sett kaken i kjøleskapet frem til servering.



 

 

Tips:

♥ Merk at dette skal være en litt tung og fuktig sjokoladekake. Det er derfor eggene ikke skal piskes til eggedosis. Det er også viktig å ikke oversteke kaken. Den stekte kaken stivner i konsistensen når den får stått i kjøleskapet en stund og den blir da lettere å få ut av formen.

♥ Det er viktig at sjokoladekremen får stå lenge nok i romtemperatur til at den får tykk nok konsistens, ellers blir den alt for rennende på kaken. Har du den i kjøleskapet, blir den fort for hard, så da må du i så fall følge godt med og røre i den ofte. Jeg foretrekker å la kremen bli tykk i romtemperatur, selv om det kan ta et par timer.

♥ Kaken bør aller helst fylles samme dag, så både den piskede kremen og bærene er helt friske og fine. Oppbevar kaken i kjøleskapet frem til servering, så kremen ikke blir sur. Må du lage klar kaken dagen i forveien, går det også fint om du lar den stå i kjøleskapet.

 

Nyt denne fantastiske sjokoladekaken!



♥ ♥ ♥ ♥ ♥



Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen og klikk på printknappen for å få utskrift. 

 

Jeg vil også oppfordre deg til å være medlem av FACEBOOKGRUPPEN til Det søte liv som nå har nådd mer enn 73000 kakeglade livsnytere!

Følger du meg på Facebook, kan jeg love deg masse søt inspirasjon hver eneste dag:-) Klikk Liker her hvis du ikke er med fra før!

Jeg er også å finne på Instagram: kristine_lifeissweet ♥

 

 

Rips- vaniljeiskrem

 

Det er ripstid og her er et herlig tips til hva man kan gjøre med ripsen:

Lage ripsiskrem!




 

 Den myke, søte vaniljeisen smaker perfekt sammen med ripsen.

 



 

 

Søtt og litt syrlig på samme tid!

 



 

 

Ingredienser:

♥ 6 eggeplommer
♥ 150 g sukker
♥ 3 ts ekte vaniljesukker (se tips)
♥ 3 dl kremfløte
♥ 5 dl rips

Pynt:
♥ noen ripsklaser

 

Fremgangsmåte:

Pisk eggeplommer og sukker til tykk, lys eggedosis. Pisk kremfløten og vaniljesukkeret til myk krem. Vend kremen inn i eggedosisen. Bruk en ballongvisp slik at blandingen blir helt klumpfri. Vend ripsen inn i iskremblandingen.

Ha iskremblandingen i en passende form som rommer ca 1/2 - 1 liter (se tips). Sett isen i fryseren i minst 4-5 timer eller helst over natten.

Ta iskremen ut av fryseren noen minutter før servering og pynt gjerne med ripsklaser.

 



 

Tips:

♥ Iskremen bør ha skikkelig vaniljesmak for å bli virkelig god. Jeg har her brukt vaniljesukker med ekte vanilje. Du kan alternativt bruke vanlig vaniljesukker og tilsette frø fra 1/2 vaniljestang i tillegg.

♥ Du kan bruke hvilken som helst type liten form eller plastboks. Jeg valgte denne gangen å bruke en liten rund kakeform med høye, avtagbare kanter. Den er bare 15 cm i diameter og jeg kjøpte den egentlig for å lage Kulich (som er en russisk påskekake). Men formen egnet seg også utmerket til å lage denne isen!

 

 



 

Formen kjøpte jeg hos Traktøren, som ligger i Bogstadveien i Oslo.

Men som sagt, hvilken som helst annen form duger også, og det går selvsagt også fint å servere isen direkte fra boksen/serveringsskålen du fryser den i.

 

 

Herlig sommerdessert!

 







♥ ♥ ♥ ♥ ♥



"Rips- og vaniljeiskrem" tilhører kategorien "Desserter" som vil bli opprettet her på Det søte liv bloggen og på www.detsoteliv.no. Inntil dette er ferdig programmert vil oppskriften være plassert i kategorien for "Porsjonskaker".

Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen. 

 

 

Blåbær med vaniljesaus

 

 

 

Verdens herligste og enkleste sommerdessert!

 

 

 

 

Ingredienser:

♥ Blåbær
♥ Vaniljesaus, ferdigkjøpt

Hjemmelaget vaniljesaus:
♥ 5 dl matfløte
♥ 5 eggeplommer
♥ 1 vaniljestang
♥ 1 dl sukker

 

Fremgangsmåte:

Hvis du bruker ferdigkjøpt vaniljesaus, er det bare å ha rensede blåbær i et passende glass og helle vaniljesausen over. Server!

Hjemmelaget vaniljesaus lager du slik:

Ha matfløte (se tips) i en kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og ha i fløten sammen med vaniljestangen. Gi dette et oppkok og fjern vaniljestangen. Pisk eggeplommer og sukker luftig (3-4 minutter). Ha den varme vaniljefløten i eggedosisen og bland godt. Ha så det hele tilbake i kjelen. Varm nå opp forsiktig til sausen tykner. NB! Vaniljesausen må ikke koke, for da skiller den seg. Den skal varmes til ca 75°C.

Avkjøl vaniljesausen før servering sammen med blåbærene.

 

Tips:

Jeg pleier å bruke matfløte til vaniljesausen, men du kan også bruke helmelk (da blir den litt tynnere) eller bruke kremfløte (da blir den litt tykkere).

 

 

Nyt sommerhelgen!



 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥



"Blåbær med vaniljesaus" tilhører kategorien "Desserter" som vil bli opprettet her på Det søte liv bloggen og på www.detsoteliv.no. Inntil dette er ferdig programmert vil oppskriften være plassert i kategorien for "Porsjonskaker".

Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen. 

 

 


 

Stekt Camembert med honning og nøtter

Dette er slikt som Kristine liker...:-)

 

Stekt Camembert blir flytende inni og er helt SINNSYKT GODT!

 

Osten stekes med brødpanering og dekkes med et tykt lag valnøtter og pinjekjerner som er gjennomtrukket av søt, flytende honning.

 

PURE YUMMYNESS!

 

Ingredienser:

♥ 1 Camembert (se tips)

Panering:
♥ 3 ss hvetemel
♥ 3 ss brødrasp
♥ 1 egg
♥ smør til steking

På toppen:
♥ 100 g valnøtter
♥ 50 g pinjenøtter
♥ 3 ss flytende akasiehonning

Til servering:
♥ ostekjeks eller loffbiter
♥ crema di balsamico (se tips)

 

Fremgangsmåte:

Ta Camemberten ut av pakningen. Ha mel, brødrasp og sammenpisket egg i hver sin suppeskål. Vend osten først i melet, deretter i skålen med egget og til slutt i skålen med brødraspen. Osten skal bli helt dekket av brødpaneringen på begge sider og kanter.

Smelt et par spiseskjeer smør i en teflonstekepanne. Stek osten på den ene siden på middels varme i ca 4 minutter. Snu den forsiktig (pass på at det ikke går hull på osten) og stek osten i 4 minutter til på den andre siden. Osten skal da være gylden stekt på begge sider.

Legg osten forsiktig på et passende fat. Fatet skal helst ha litt kanter siden innholdet i osten kommer til å flyte utover. Bruk stekespaden og pass på at det ikke går hull på osten når du flytter på den.

Rist valnøtter og pinjenøttene et par minutter i tørr stekepanne. Ringle over rikelig med flytende honning og bland sammen.  





 

Ha dette over osten og ringle eventuelt over litt ekstra honning:-)

 


 

 

Server osten varm og nylaget sammen med små skiver loff eller kjeks.

 

La gjestene bruke hver sin kniv til å ha den rennende osten oppå brødet.

 

 



 

 

Har du ingen gjester og skal spise osten alene, trenger du bare 1 kniv;-).

 

 

 

NAM!!!



 

 

Tips:

 

♥ Du kan bruke hvilken som helst Camembertost til denne oppskriften. Den stekte osten bør serveres varm og nylaget, da hele poenget er at den skal være helt flytende inni.

♥ Ringle gjerne litt søt, kremete balsamico over osten.  Crema di balsamico er tykk, søt balsamico som fås kjøpt på flaske i velassorterte matbutikker. Må ikke forveksles med vanlig balsamicoeddik, som er tynn og usøtet.

 

 

 

 

ENJOY!!

 



 

 

 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥



"Stekt Camembert med honning og nøtter" tilhører kategorien "Desserter" som vil bli opprettet her på Det søte liv bloggen og på www.detsoteliv.no. Inntil dette er ferdig programmert vil oppskriften være plassert i kategorien for "Porsjonskaker".

Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen. 

 

 

Jordbær med krem

 

Verdens deiligste sommerdessert!

 

Ingredienser:

♥ 1-2 kurver friske, søte jordbær

♥ 3 dl kremfløte
♥ 3 ss sukker

 

Fremgangsmåte:

Rens jordbærene og del dem opp i store biter.

Pisk kremfløten med sukkeret til myk og luftig krem. Oppbevar kremen i kjøleskapet helt frem til servering.

 

Tips:

Se også "Jordbær med fløte" her på Det søte liv.

 




 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥



"Jordbær med krem" tilhører kategorien "Desserter" som vil bli opprettet her på Det søte liv bloggen og på www.detsoteliv.no. Inntil dette er ferdig programmert vil oppskriften være plassert i kategorien for "Porsjonskaker".

Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen. 

 

 

Ostekake med friske jordbær

 

Hei!

I dag hadde min lillebror bursdag, 33 år og vel ikke så liten lenger:-)

Han ønsket seg ostekake med gelelokk på dagen sin, og her er resultatet.

 

 

 

Perfekt sommerkake: Lett og luftig ostekake på smakfull kjeksbunn som dekkes med rød jordbærgele og massevis av sommerens søte, friske jordbær.

 

Brodern ble fornøyd:-)

 

 

 

Ingredienser:

Bunn:
250 g Digestivekjeks
2 ss melis
2 ss brunt sukker
100 g smør

Fyll:
1 pk sitrongelépulver
2,5 dl kokende vann
3 dl lettrømme
200 g kremost naturell
100 g melis
1 ts vaniljesukker
3 dl kremfløte

Pynt:
1 pk jordbærgelépulver
2,5 dl kokende vann
1 kurv søte, friske jordbær

  

Fremgangsmåte:

Knus kjeksen.  Bland kjekssmulene med melis, brunt sukker og smeltet smør. Ha en kakering (26 cm i diameter) direkte på et passende fat.  Klem kjeksblandingen i bunnen og helt inn til kanten på kakeringen. Sett formen kaldt.

Løs opp sitrongelépulveret i kokende vann.  Avkjøl til den er kald, men fortsatt flytende.  Pisk sammen rømme, kremost, melis og vaniljesukker. Pisk inn den avkjølte geleen. Pisk kremfløten stiv og vend i til slutt.  Hell fyllet i kakeformen og la kaken stivne i kjøleskapet (4-6 timer). 

Løs opp jordbærgelépulveret i kokende vann.  Avkjøl til den er kald, men fortsatt flytende. Hell i formen og sett kaken tilbake i kjøleskapet til gelélokket har stivnet.

Skjær forsiktig langs kakeringen med en kniv og fjern kakeringen.

 

 

 

 

Dekk kaken med oppdelte, friske jordbær.

 






 

 

Tips:

Ikke bruk hurtiggelé til denne oppskriften.

Bruk elektrisk mikser når du blander fyllet, slik at blandingen blir helt jevn.

Ikke ta av kakeringen før du heller over geléen.  Selv om du setter kakeringen tilbake rundt kaken, vil geléen renne ut igjennom sprekkene mellom formen og kaken  fordi den er så tyntflytende.

Kaken er holdbar i et par dager i kjøleskapet, men den bør pyntes med friske jordbær på serveringsdagen slik at bærene ser helt freshe ut!







Pynt kaken ved å stikke Happy Birthday-lys i jordbærene hvis du baker til en bursdag :-)



 

 

Litt gøy med bursdag uansett hvor gammel man blir, eller hva? ;-)

  

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥



Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen og klikk på printknappen for å få utskrift. 

 

Jeg vil også oppfordre deg til å være medlem av FACEBOOKGRUPPEN til Det søte liv som nå har nådd mer enn 69000 kakeglade livsnytere!

Følger du meg på Facebook, kan jeg love deg masse søt inspirasjon hver eneste dag:-) Klikk Liker her hvis du ikke er med fra før!

Jeg er også å finne på Instagram: kristine_lifeissweet ♥

 

 

Mango med rom og valnøttis

 Elsker mango, elsker rom og elsker valnøttis!

 

Hei på dere!

 

Det er dessverre over en måned siden jeg har fått oppdatert Det søte liv nå, men det er slikt som kan skje i ferietiden.

Jeg har hatt en kjempeflott sommerferie i Los Angeles, hvor jeg har besøkt min herlige lillesøster som nå har flyttet til LA etter å ha bodd 18 år i New York. Dette var min første tur til California og jeg gleder meg til mange flere!

Her ser du oss vente på vår Brownie Pecan Caramel Turtle Cheesecake på The Cheesecake Factory som ligger ved det populære senteret The Grove i Los Angeles.

 


Instagram: kristine_lifeissweet

 

It was worth the wait ;-)



 



Instagram: kristine_lifeissweet

 

Selv om jeg i perioder ikke får oppdatert bloggen med nye oppskrifter, poster jeg bilder hver dag på Instagram også i ferier. Bildene mine på Instagram viser mine søte øyeblikk i hverdagen. Det går mye i dining & wining & traveling og selvsagt søte saker, som jeg alltid klarer å spore opp hvor enn jeg er, hehe;-)

Så hvis du har lyst til å se litt av hva som skjer "behind the scenes" kan du følge meg på Instagram, hvor jeg heter @kristine_lifeissweet

 

 

Men nå er jeg altså hjemme i Oslo igjen og er veldig klar for å lage nye kaker og desserter til dere som følger Det søte liv. Jeg er spesielt fornøyd med at jeg nå har utvidet bloggen til inkludere desserter i tillegg til kaker og jeg starter opp igjen i dag med en superduperenkel dessert laget av mango, rom og vaniljeis. Utrolig enkelt, men veldig deilige smaker nå i sommervarmen.

Merk: Dette er en dessert for voksne siden den inneholder alkohol.

 

Ingredienser:

♥ Mango (se tips)
♥ Rom (se tips)
♥ Valnøttis (se tips)

 

Fremgangsmåte:

Rens mango og del opp i skiver. Beregn ca en halv mango pr porsjon. Legg mangoskivene på desserttallerkener som helst bør ha litt kant.

Ha 1-2 ss med rom over mangoen på hver tallerken og la stå i kjøleskapet i ca 30 min.

Ta tallerkenene ut av kjøleskapet og legg en god kule med valnøttis på tallerkenen. Server!

 

Tips:

Det er viktig at du bruker søt og moden mango, da dette er helt avgjørende for å få god smak på denne desserten. Jeg bruker alltid gul mango (pakistansk mango) hvis jeg får tak i det.

Bruk helst hvit rom fordi det ser finest ut på tallerkenen (men smaksmessig går det fint å bruke brun rom).

Jeg bruker her Havana Club 3 års Rom.



 

  

Vidunderlig god valnøttiskrem fås kjøpt i merket Mövenpick. Kanskje den aller beste iskremen jeg vet om! Selges i mange norske matvareforretninger.

 



 

 

Nydelig smakskombinasjon!

 

 

 

 

Fortsatt god sommer til dere alle :)

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥



"Mango med rom og valnøttis" tilhører kategorien "Desserter" som vil bli opprettet her på Det søte liv bloggen og på www.detsoteliv.no. Inntil dette er ferdig programmert vil oppskriften være plassert i kategorien for "Porsjonskaker".

Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen. 

 

 

Eplekake med jordbær og vaniljekrem

 

 

Glad midtsommeraften til dere alle

 

I dag en sommerlig variant av eplekake her på Det søte liv!



 

 

Eplekake er en kake vi vanligvis forbinder med høsten, men denne kaken fylles med vaniljekrem og jordbærskiver og GIR SOMMERSTEMNING!

 

Kjempedeilig kombinasjon!

 



Ingredienser:

200 g smør
200 g sukker
2 store egg
200 g hvetemel
1,5 ts bakepulver
2 store epler
2 ss sukker
1 ts kanel

Fyll og pynt:
5 dl vaniljekrem (ferdigkjøpt)
1 kurv friske jordbær

melisdryss

 

Fremgangsmåte:

Pisk mykt smør og sukker til lys og luftig smørkrem. Pisk inn eggene. Sikt i bakepulver og hvetemel og rør deigen jevn og klumpfri. Fordel deigen i en rund kakeform (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen.

Skrell eplene og del dem opp i skiver. Stikk dem ned i deigen på toppen av kaken. Dryss over sukker og kanel.

Stek kaken på rist midt i ovnen ved 180°C i ca 50 min (sjekk med kakenål at kaken er helt gjennomstekt). Avkjøl kaken i formen til den er kald. Ta den ut av formen og fjern bakepapiret. Sett kaken på et passende fat.

Del kaken forsiktig i to (se tips).


 

Og fyll med vaniljekrem og noen jordbær oppdelt i skiver.


 

Dekk kaken med resten av jordbærene.




Så nydelig kake!





 

 

Gi kaken ekstra lekker finish med et melisdryss!

 

 

Tips:

 

Kaken er lettest å dele i to bunner når den er helt kald. Ha kaken gjerne i kjøleskapet i et par timer eller en liten stund i fryseren.

Kaken smaker best samme dag den er laget. Den kan fryses uten vaniljekrem og jordbær, men ikke etter at den er fylt.

Sjekk om jordbærene er ordentlig søte. Hvis de ikke er det, kan du sikte litt melis over kaken rett før servering.

 

Elsker denne sommerkaken ♥



 

 

Nyt denne sommerkvelden dere :-)







♥ ♥ ♥ ♥ ♥



Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen og klikk på printknappen for å få utskrift. 

 

Jeg vil også oppfordre deg til å være medlem av FACEBOOKGRUPPEN til Det søte liv som nå har nådd mer enn 67000 kakeglade livsnytere!

Følger du meg på Facebook, kan jeg love deg masse søt inspirasjon hver eneste dag:-) Klikk Liker her hvis du ikke er med fra før!

Jeg er også å finne på Instagram: kristine_lifeissweet ♥

 

 

Vinnere av Giveaway: Boken Langpanne!

 

Hei dere!

 

Takk for alle kommentarene på denne Giveawayen. De 3 heldige vinnerne ble:

 

1.  Hilde

Melding skrevet den 20.06.2013 kl.17:49:

 

Hei jeg vil veldig gjerne vinne denne kokeboken for etter 3 skoleavslutninger med kaker hadde den nok vært god å ha men ettersom jeg vet blir det ikke blir siste gang jeg skal bake kaker til avslutninger,17 mai osv og tips om kaker tas imot med et stort takk.
 
 

2.  Christel

Melding skrevet den 20.06.2013 kl.18:04:

 

Nam nam! Denne ønsker jeg meg :)
 
 

3. Ann Helèn - mamma og englemamma

Melding skrevet den 21.06.2013 kl.10:31:

 

Det hadde vært kjempegøy å vinne denne boka.. :) :)
 
 
 
Gratulerer til dere alle tre!
 
 
Send meg adressen deres på mail til kristine@detsoteliv.no i løpet av 1 uke, så skal jeg sørge for at Aller Forlag sender boken til dere!
 
 
 
 
 
 


GIVEAWAY! Herlig bok med nydelige langpannekaker!

 

 

Hei dere!

 

For et par dager siden postet jeg oppskriften på "Helt Bananas Banankake" her på Det søte liv:) Responsen har vært stor, særlig på Facebook!

 

Som jeg skrev i innlegget, er oppskriften hentet fra boken Langpanne, som er utgitt av Aller Forlag nå i år. Du får tak i boken i de aller fleste store matbutikkene!  Dette er en bok jeg virkelig kan anbefale. Oppskriftene er enkle å lage og boken har nydelige bilder. Og alle kakenavnene har noe artig ved seg:-)

 

I Aller Forlag er det en søt dame som nå har tilbudt seg å gi bort 3 stk av denne flotte boken til 3 av Det søte livs lesere!

 

Jeg har tatt noen bilder av boken jeg selv har kjøpt - så her får dere noen smakebiter:

 

 

Her først Helt Bananas - som var den kaken jeg fikk lyst til å prøve ut aller først. Mmmm den var dødsgod"!

 

 


Her er Hverdagshelter - nydelig og enkel sjokoladekake i langpanne.


 

 

 

Her er Prinsessen på erten - svenskenes flotte Prinsesstårta i langpannevariant.

 

 

 

 

 

Eller hva med noen Blondiner på besøk? :-)




 

Dette er sjokoladekaken Krem de la Sjokoladekrem!


 

 

Og her er vi Syndige i sommersol ...;-)



 

 

Ærta Bærta Rabarbraterte, haha:-)



 

 

Og med dette fantastiske sjokoladekakebildet må man jo bare havne I den syvende Himmel !

 

 

Bak i boken finner du en side hvor du kan skrive ned dine egne langpannekaketips!

 

 

 

Ønsker du å få denne boken tilsendt hjem til deg?

 







Det eneste du må gjøre for å bli med i trekningen er å skrive en kommentar til dette innlegget! 

Frist for å legge igjen kommentar er søndag 23. juni 2013 kl. 21.00.

Vinnerne annonseres her på Det søte liv-bloggen - og må melde seg i løpet av 1 uke etter trekningen, ellers går premien til noen andre i stedet.

  



LYKKE TIL ALLE SAMMEN:-) 

 

 

Helt Bananas Banankake

 

Hei,

Er der klare for noe skikkelig godt ?? :-) 

 

Dette er en usedvanlig god banankake med hasselnøtter, sjokoladebiter og myk ostekrem med vaniljesmak på toppen.

 


 

Going bananas, need to make this!

 

Oppskriften er til liten langpanne.

 

Ingredienser:

♥ 3 store egg
♥ 3,5 dl sukker
♥ 100 g smør
♥ 1,5 dl melk
♥ 3 modne bananer
♥ 1 ss bakepulver
♥ 2 ts vaniljesukker
♥ 4,5 dl hvetemel
♥ 150 g kokesjokolade
♥ 100 g hasselnøtter

Ostekrem:
♥ 200 g kremost med vanilje (se tips)
♥ 100 g smør
♥ 5 dl melis

Pynt:
♥ kakestrøssel

 

Fremgangsmåte:

Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og tilsett sammen med melken. Mos bananene (jeg bruker stavmikser til dette) og bland i dette også. Sikt litt av melet sammen med bakepulver og vaniljesukker. Vend inn i deigen. Bland deretter i resten av melet til en klumpfri deig. Hakk kokesjokoladen og hasselnøttene og vend inn i deigen til slutt.

Ha deigen i en liten, bakepapirkledd langpanne (ca 20x30 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 200°C i ca 20 min, til den er gylden på toppen og gjennomstekt. Avkjøl kaken helt i formen. 

 

Til ostekremen piskes kremosten sammen med romtemperert, mykt smør. Tilsett melis under fortsatt pisking til du får en luftig ostekrem.

Hvelv kaken ut av langpannen og fjern bakepapiret.



 

 

Bre ostekremen over kaken og dryss over kakestrøssel til pynt.

 

 



 

Del kaken opp i passe store firkanter.

 

 NAM!

 

Tips:

Jeg har her brukt Kremost til baking med vanilje, fra Tine. 1 boks tilsvarer 200 gram. Denne kremosten gir usedvanlig god frosting! Det er også mulig å bruke vanlig kremost naturell (f eks Philadelfia), men tilsett da et par ts vaniljesukker for å få den ønskede vaniljesmaken.

 



 

Kakestykkene kan oppbevares i en lulfttett boks i romtemperatur i et par dager.

 


  

Kakene kan også fryses. Det er lurt å fryse dem på et brett e.l. først, til ostekremen har stivnet. Deretter kan du stable kakene oppå hverandre i poser med litt matpapir i mellom uten at kakene klistrer seg inn i hverandre.

 

 

 

Yummy treat ♥





♥ ♥ ♥ ♥ ♥



Oppskriften er hentet fra boken "Langpanne" utgitt av Aller Forlag (2013).

Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen og klikk på printknappen for å få utskrift. 

 

Jeg vil også oppfordre deg til å være medlem av FACEBOOKGRUPPEN til Det søte liv som nå har nådd mer enn 67000 kakeglade livsnytere!

Følger du meg på Facebook, kan jeg love deg masse søt inspirasjon hver eneste dag:-) Klikk Liker her hvis du ikke er med fra før!

Jeg er også å finne på Instagram: kristine_lifeissweet ♥

 

 

Marengskake med kaffekrem og bær

 

Hei kjære dere!

 

Håper dere nyter de nydelige sommerkveldene vi har i Norge for tiden. Jeg elsker å være våken gjennom sommernettene og har overhodet ikke lyst til å legge meg:-)

 

I dag vil jeg dele med dere en nydelig sommerkake!

 

 

Dette er en spennende marengskake som dekkes med kaffekrem, pisket krem og masse bær og moreller.

 

 

Kaffekremen gir denne marengskaken en helt spesielt nydelig smak.

 

Denne kaken kan jeg virkelig anbefale på det varmeste! 

 

 

 

 

 

 

BILDE FRA INSTAGRAM:  kristine_lifeissweet

 



Love - love - love this cake!

 

Ingredienser:

Marengskake:
4 eggehviter
200 g sukker

Kaffekrem:
4 eggeplommer
100 g sukker
3 ss sterk kaffe (se tips)
100 g smør

Pynt:
3 dl kremfløte
2 ts vaniljesukker
- -
blandede friske bær (blåbær, bringebær, jordbær) og moreller

  

Fremgangsmåte:

Marengsbunnen:

Pisk eggehvitene til stivt skum. Tilsett sukkeret litt og litt under fortsatt pisking. Pisk videre i ca 10 min til du får en tykk og blank marengs.

Legg bakepapir på en stekeplate og tegn en sirkel på bakepapiret som er ca 22 cm i diameter. Fordel marengsen inni ringen og form den til en tykk kake med en smørekniv. Bruk til slutt kniven til å lage en grop i midten av marengskaken (se tips). Stek kaken midt i ovnen på 125°C i 1,5 time. Slå så av varmen på ovnen og la kaken bli værende i ovnen til den har blitt kald igjen (la kaken gjerne stå i ovnen over natten).

 

 

 

Kaffekrem:

Til kaffekremen piskes eggeplommer og sukker sammen i liten kjele. Bland i sterk kaffe (se tips). La så blandingen varmes på middels varme under stadig omrøring med vispen til du får en krem som tykner i konsistensen. Ta kjelen av platen og rør i smøret som er oppdelt i mindre biter. Rør til smøret har løst seg opp helt og kremen er glatt og jevn. Sett kremen i kjøleskapet for å tykne i konsistensen, og la den gjerne stå der over natten.

 

 

Pynting av kaken:

Dagen etter has marengsbunnen på et kakefat. Fordel kaffekremen først inni gropen på midten av marengsbunnen. Bruk så en kniv til å fordele litt av kremen utover kanten av marengsbunnen, men la det aller meste av kaffekremen fortsatt bli værende i midten (se tips).

Pisk kremfløten til stiv krem og smak til med vaniljesukker. Fordel kremen på toppen av kaken og pynt med friske bær og moreller. 



 

 Voila - en vidunderlig flott sommerkake!!! 

 

 

 

  

Tips:

Dette med å lage grop i marengsbunnen er nokså viktig. Selv om kaffekremen for stå i kjøleskapet over natten for å tykne, vil den bli tynnere i konsistensen igjen når kaken står i romtemperatur en stund, og den vil da raskt kunne renne ut over kaken. Det er derfor lurt at mesteparten av kremen holdes på plass inni gropen på midten av kaken.

Jeg bruker skikkelig sterk kaffe for at kaffekremen skal få god kaffesmak (ca 2 ts kaffepulver rørt ut i 3 ss kokende vann). Du kan godt bruke koffeinfri kaffepulver.

Jeg pynter kaken med en blanding av friske blåbær, bringbær og jordbær. I tillegg har jeg brukt halve moreller (dvs. at jeg har renset vekk stenen), rett og slett fordi jeg elsker moreller:-)










♥ ♥ ♥ ♥ ♥



Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen og klikk på printknappen for å få utskrift. 

 

Jeg vil også oppfordre deg til å være medlem av FACEBOOKGRUPPEN til Det søte liv som nå har nådd mer enn 67000 kakeglade livsnytere!

Følger du meg på Facebook, kan jeg love deg masse søt inspirasjon hver eneste dag:-) Klikk Liker her hvis du ikke er med fra før!

Jeg er også å finne på Instagram: kristine_lifeissweet ♥

 

 

 

 

Panna Cotta med jordbær

 

 

Panna Cotta er en nydelig dessert som kan lages i utallige varianter.

Her er en med søte, friske jordbær og jordbærsaft.

 

Perfekt sommerdessert!



 

 

Oppskriften gir 4 porsjoner.

 

Ingredienser:

Panna cotta:
♥ 6 dl kremfløte
♥ 1 dl sukker
♥ 1 vaniljestang
♥ 1 lime
♥ 3 plater gelatin

Jordbærtopping:
♥ 1 kurv søte, friske jordbær
♥ 2 dl jordbærsaft (se tips)

 

Fremgangsmåte:

Legg gelatinplatene i bløt i en bolle med kaldt vann.

Ha fløte og sukker i en kjele. Snitt opp vaniljestangen og skrap ut det svarte belegget med frø på innsiden og ha dette i fløten. Ha så også den oppsnittede vaniljestangen i fløten. Gi det hele et oppkok. Ta kjelen av platen og fjern vaniljestangen. Klem vannet ut av gelatinplatene og løs dem opp i den varme fløten. Bland så i presset saft av 1 lime.

Fordel blandingen i 4 glass eller dessertskåler og sett i kjøleskapet i noen timer (eller over natten) til panna cottaen har stivnet.

Legg oppdelte jordbær oppå panna cottaen. Hell over jordbærsaft.

La jordbærene trekke i jordbærsaften i kjøleskapet i minst 30 min før servering.



 

Tips:

Jeg bruker her friske jordbær til den kremete panna cottaen. Dette er det da godt å kombinere med søt jordbærsaft. Jeg brukte faktisk FUN Light med jordbærsmak, som jeg helte rett på uten å blande ut med vann. Det høres kanskje sterkt ut, men ble faktisk veldig passende sammen med jordbærene og den milde panna cottaen. Du må gjerne bruke annen type jordbærsaft, og gjerne en som er mindre syntetisk, hvis du får tak i. Men det ble faktisk veldig godt med FUN saft også:-)


 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥



"Panna cotta med jordbær" tilhører kategorien "Desserter" som vil bli opprettet her på Det søte liv bloggen og på www.detsoteliv.no. Inntil dette er ferdig programmert vil oppskriften være plassert i kategorien for "Porsjonskaker".

Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen. 

 

 


 

Panna cotta med bjørnebær og lime

 

 

Utrolig nydelig dessert!

  



Oppskriften gir 4 søte dessertporsjoner.

 

Ingredienser:

Panna cotta:
♥ 6 dl kremfløte
♥ 1 dl sukker
♥ 1 vaniljestang
♥ 1 lime
♥ 3 plater gelatin

Bjørnebær:
♥ 2 dl friske bjørnebær (se tips)

Limesirup:
♥ 2 dl vann
♥ 1 dl sukker
♥ 2 lime

 

Fremgangsmåte:

Legg gelatinplatene i bløt i en bolle med kaldt vann.

Ha fløte og sukker i en kjele. Snitt opp vaniljestangen og skrap ut det svarte belegget med frø på innsiden og ha dette i fløten. Ha så også den oppsnittede vaniljestangen i fløten. Gi det hele et oppkok. Ta kjelen av platen og fjern vaniljestangen. Klem vannet ut av gelatinplatene og løs dem opp i den varme fløten. Bland så i presset saft av 1 lime.

Fordel blandingen i 4 glass eller dessertskåler og sett i kjøleskapet i noen timer (eller over natten) til panna cottaen har stivnet.

Til limesirupen has vann, sukker og revet skall av limene i en kjele. Kok opp og la småkoke i noen minutter til du får en søt, tyntflytende sirupslake. Ta kjelen av platen og avkjøl litt. Rør i presset saft av de to limene og avkjøl laken en stund til.

Legg bjørnebær på toppen av panna cottaen. Fordel den avkjølte limesirupen over bjørnebærene. La dessertskålene stå i kjøleskapet frem til servering.

 



 

Tips:

Jeg synes det blir penest med friske bjørnebær til denne desserten siden tinte bær avgir så mye saft. La gjerne bærene ligge og trekke i limesaften i et par timer før servering, så smaken trekker godt inn i bærene.


 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥



"Panna cotta med bjørnebær" tilhører kategorien "Desserter" som vil bli opprettet her på Det søte liv bloggen og på www.detsoteliv.no. Inntil dette er ferdig programmert vil oppskriften være plassert i kategorien for "Porsjonskaker".

Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen.

 

 

Fortsatt god helg :)

 

 

Mocha Chocolate Cheesecake Brownies



Oh my - give me some!

 

Mektig sjokoladekake med mørk sjokoladesmak og lekker marmorering med ostekakefyll.

Serveres med pisket krem som gjerne er smaksatt med vaniljesukker og litt rom.

Utrolig godt!

 

Oppskriften er til liten langpanne.



 

♥ Ingredienser:

Browniekake:
250 g smør
200 g kokesjokolade
4 egg
3,5 dl sukker
3 ss sterk kaffe (se tips)
0,5 dl kakao
1 ts bakepulver
2 dl hvetemel

Ostekakefyll:
200 g kremost naturell
1,5 dl melis
2 egg

Tilbehør:
pisket krem, gjerne tilsatt litt rom

 

♥ Fremgangsmåte:

Smelt smøret i en kjele. Ta kjelen av platen og tilsett oppdelt sjokolade. La sjokoladen smelte i det varme smøret og rør blandingen jevn.

Pisk egg og sukker. Tilsett kaffe, kakao og sjokoladesmøret. Sikt mel og bakepulver og vend i deigen til slutt.

Fordel deigen i en bakepapirkledd liten langpanne (ca 20x30 cm).

Pisk sammen romtemperert kremost, melis og eggene til en klumpfri røre. Hell/ringle røren over sjokoladedeigen. Marmorer kaken ved å dra en gaffel eller kniv gjennom røren noen ganger slik at sjokoladedeigen og ostekakefyllet blander seg.

Stek kaken nederst i ovnen ved 175°C i ca 40-45 min. Avkjøl kaken i formen til den er helt kald og ostekakefyllet har stivnet. 

 

 

 Del kaken opp i firkanter som løftes ut av langpannen.



  

♥ Tips:

Jeg liker skikkelig god kaffesmak på denne kaken og brukte kruttsterk kaffeekstrakt laget av 2 ts kaffepulver og 3 ss kokende vann.

Ikke overstek kaken, det er godt når den er myk og littegranne bløt i midten. Det er lurt å la kaken stå i kjøleskapet en god stund før den tas ut av formen (gjerne over natten). Da blir kaken fastere i konsistensen og blir lettere å få ut av formen uten at kaken går i stykker.

Det er kraftig sjokoladesmak på denne kaken og det er derfor ekstra godt med mild vaniljeis eller pisket krem som tilbehør. Som sagt gjerne med litt rom i, og friske jordbær er også deilig å ha ved siden av.

Kakestykkene er fine å fryse.

 

Himmelsk god smak!

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥



Vil du printe ut oppskriften, anbefaler jeg deg å bruke utskriftsvennlig versjon inne på www.detsoteliv.no. Trykk da ctrl+p for å få opp utskriftsmenyen og klikk på printknappen for å få utskrift.

 

 

Jeg vil også oppfordre deg til å være medlem av FACEBOOKGRUPPEN til Det søte liv som nå har nådd mer enn 65000 kakeglade livsnytere!

Følger du meg på Facebook, kan jeg love deg masse søt inspirasjon hver eneste dag:-) Klikk Liker her hvis du ikke er med fra før!

Jeg er også å finne på Instagram: kristine_lifeissweet ♥

 

 

Les mer i arkivet » November 2013



                            Copyright © 2011 detsoteliv.no

Velkommen til bloggen om Det søte liv!

Du vil her finne mine favoritter blant alle kakene jeg har bakt, smakt og anbefaler på detsoteliv.no. Det blir også konkurranser, gavedryss, tips og annen bakemoro her på bloggen. Besøk også gjerne mitt diskusjonsforum på Facebook. Happy baking! Hilsen Kristine

Kakefavoritter:

Bløtkaker
Andre festkaker
Fromasjkaker
Ostekaker
Iskaker
Sjokoladekaker
Nøttekaker
Porsjonskaker
Paier/Terter
Rullekaker
Formkaker
Langpannekaker
Muffins/Cupcakes
Småkaker
Konfekt
Gjærbakst o.l.
Vafler/Lefser o.l.

Inspirasjon:

Baketips
Fine bakeprodukter
Ut på reise
Dikt og ordtak
Andre bakeblogger
Nettbutikker
Kakebøker
Diverse

Gaver og konkurranser:

Giveaways
Bakekonkurranser
Kakepyntekonkurranser

Sunnere kaker:

Lavkarbo
Lite fett
Mindre kalorier
Glutenfritt
Helsekost
Sunne tips

Siste innlegg:

Siste kommentarer:

Arkiv:


hits